「下味冷凍」で時短ごはん

下味冷凍を活用しよう

忙しい生活をしていると少しでも家事にかける時間を短くしたいものです。
とはいえ自炊をしないと食費はものすごくかさみます。

そこで便利なのが下味冷凍です。
出来立てをあじわうことができてなおかつ時短になるので最近話題になっています。
ここでは下味冷凍のアイデアを紹介していくのでさっそく試してみましょう。

下味冷凍とは

下味冷凍というのは生の肉や魚、野菜といったものを調味料と合わせて保存袋に入れて冷凍保存をしておくことです。
食べたいときに出して調理をすればあっという間に作ることができます。

事前に味付けをして保存することによって味もしみ込んでいておいしいです。
簡単にできて食材のロスも少なく節約効果も期待できます。

下味冷凍のコツ

スーパーでは特売日がありそういった日には思わずあれこれ買い込みがちです。
たくさん買い込んだときにはすぐに味付けをして冷凍をしておくとストックも管理がしやすくなおかつ節約ができます。
ストックをする際には管理をしやすくするためにも作った日とメニューの名前を書いておくのがポイントです。

一つの食材であっても下味のバリエーションを増やすことで飽きずに食べることができます。
豚肉や鶏肉も大量に買っても4つほどの袋に分けてそれぞれに別の味付けをすればその日の気分にあったものを食べられ便利です。
味付けのバリエーションはインターネットでも参考になるレシピがたくさん掲載されています。

調理に慣れるまでは袋に調理方法をメモしておくと便利です。
調理の際に再度レシピを検索する手間もかからず簡単に調理できます。

慣れるまではうまくペースがつかめなかったり下味をつけるのに手間がかかったり苦労をして市今うこともありますが慣れれば簡単ですしルーティンが組めるようになるものです。
そこで無理に最初から完璧にやろうとせずできる範囲で始めるようにしましょう。
味のバリエーションや調理方法も最初から無理に増やそうとせず少しずつ増やしていくようにすると自然にローテーションがうまく回せるようになります。